仕事の内容は?
工場には盛付、揚場、釜場があります。私は揚げ物(コロッケ、トンカツ)焼物(焼き魚、オムレツ)蒸し物(しゅうまい)などの調理を1日約23000食分行っています。揚げ物ではコロッケ・トンカツなどのカット作業、焼物では照り焼きハンバーグ、焼き魚などの味付けも行っています。
会社のアピールポイントは?
各種資格が取得できます。(惣菜管理士・調理士免許)調理士免許は実務経験を2年以上積んでから受験できます。また、調理の技術も学べます。外国技能実習生と仕事を一緒に行う事で、中国語・ベトナム語の習得ができます。
大切にしていることは?
常に品質の向上を心掛け、安心、安全なお弁当作りを第一に考えています。同時にお客様から楽しんで頂ける飽きのこないお弁当を考えています。やはりお客様からおいしかったという声を聞くと嬉しいです。また、日々の従業員の声掛けを行い、コミュニケーションを深めています。
仕事に対するコメント
小崎貴之
工場 調理
2011年 入社