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漬物で有名な高菜!!  2020-02-07 15:39:12


最近、我が家では有機・低農薬野菜の宅配を注文しています!(^^)!

先日は、生の高菜が届きました!




高菜は、通年ありますが、旬は12月から3月なのです(*'ω'*)

旬の時期だと、葉が大きく育ち、さらに1日の寒暖の差が激しくなると、

葉に旨みと辛さが蓄えられます!

サラダで生を食べるなら、若くてやわらかい葉のほうが向いているので、

旬の時期より前の季節のもののほうが食べやすいです(*^^)

個人的には、生のさわやかなおいしさもいいですが、

旬の濃い旨みを味わうほうが好きです(*^▽^*)



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